Soup Curry SAMURAI.さくら店 | 北海道情報通信株式会社

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Soup Curry SAMURAI.さくら店

1人でも気軽に利用できる隠れ家的雰囲気

侍.の想い

私たち、侍.は「野菜を食べる」をコンセプトに生産者さんと共に歩む飲食店になりたいそんな風に思っております。
野菜ごとの特性を生かす為調理法にもこだわりました。私達の創る渾身の一皿を是非ご賞味ください。

私ども侍.は、2007.3.28 札幌市豊平区美園の住宅街に席数14席の小さなスープカレー店『Rojiura Curry SAMURAI.』をOPEN致しました。
店主が20歳の頃に決意した、飲食店経営。
ずっと温めてきた彼の夢のカタチ。
大学卒業後、サラリーマンをしながら7年間もの間、
多種多様の料理を学び続けたあの頃。
侍.は、そんな彼の思いが詰まったお店です。
『Rojiura Curry SAMURAI.』は、彼自身が3ヵ月もの期間をかけて、
自分の手で改装しました。
勿論スープカリィのレシピも彼が完全独学で3年もの月日をかけ創り上げた、
正真正銘の侍.オリジナル。

彼の夢へのストイックな姿勢、あくなき努力がカタチになったあの日。
私どもは、彼の思い、彼の夢への熱き思ひを
決して忘れることはないでしょう・・・・・。

侍.のこだわり

手を抜くのは簡単なこと。
手間も時間もかかるけれど、
食へのこだわり、
そして、心がこもった料理――。

侍.のスープカリィは、
ひと皿ひと皿手間ひまかけて創り上げる、本当のほんものの手づくり。
どこよりも濃厚で、どこよりもコク深く、旨味、甘みが凝縮した超濃厚ブイヨン。
惜しげもなく使用された種類豊富な野菜に圧倒されるはず。
侍.のスープカリィは、手間暇惜しまず、心を込め、愛情込めて創り上げる
最高傑作だと自負しております。素材の旨味を凝縮した、濃厚ブイヨンと、
野菜やお米の美味しさを、心ゆくまで堪能して下さい。
僕らの創るカタチが、どこかの誰かの元気の源になれるように、
そして、少しでもたくさんの方々が笑顔になってもらえるように、
日々真摯にスープカレー創りに努めます。

折角お越し頂いたのだから、カリィといっしょに元気や笑顔、
そして、至福の時間を過ごせる空感を提供したい。
それが、侍.が大切にしている想いです。

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